茯苓是一种生长在松树根部的真菌。它性味甘淡,具有利水渗湿、健脾合胃、宁心安神的作用,治病范围相当广泛,适用于水肿尿少、脾虚食少、心神不安、失眠多梦等症,对妇女及老年人滋补效果最佳。茯苓在《神农本草经》中被列为上品,称其“久服,安魂养神,不饥延年。”。近年药理研究还证明,茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能,可以提高人体的抗病能力,起到防病、延缓衰老的作用。
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