薏米又称薏苡仁,夏季湿气较重,建议早晚餐时多喝些薏米粥,以健脾祛湿。
薏米粥:将薏米放入高压锅内,加水适量,炖煮约20分钟后减压,向锅内加入粳米和适量开水,用文火煮10~15分钟,加入白糖即成,有健脾、利水消肿等功效。
猪肾薏米粥:将山药与猪肾块、粳米、薏米一起放入锅内,加水适量共煮粥,待粥将熟时加入调料即成,有补肾健脾、保养皮肤的功效。
薏米赤豆粥:先将赤小豆放入锅内,加水适量煮至破裂,再将薏米、粳米放入锅内,一起炖煮,待粥熬成烂糊状时,加入白糖即成,有清热解毒、健脾利湿的功效。
郁李薏米粥:将郁李仁去皮、捣碎,装入纱布袋内,系好袋口,放入锅内,加水适量,煎煮15~20分钟,弃药袋,取汁液,用此汁液与薏米、粳米共煮粥,待粥将熟时加白糖调味即成,有健脾利湿、润肠通便的功效。
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